Literatur über Kräuter und Quellenliteratur!
Diese Bücher stehen bei mir im Büchergestell oder ich habe sie für die Recherche ausgeliehen. Es handelt sich um eine Auswahl. Da ich mich schon lange mit Gärtnern und Kochen befasse, sind die Bücher zum Teil schon älter. Verlinkte Bücher können Sie über Amazon neu oder gebraucht bestellen.
Kochen
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Verena Krieger, Hülsenfrüchte: die besten Rezepte
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Carine Buhmann, Köstliche Vollwertküche für jeden Tag
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Andrew Dalby + Sally Grainger, The Classical Cookbook
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Große Larousse Gastronomique. Das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur
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Vollwert-Küche. Das GU Bildkochbuch. Raffinierte Rezepte ganz in Farbe
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Die Vollwertkochschule I. Kochen und Backen wie in Bischofswiesen
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Gemüsefest. Unser tägliches Gemüse - Geschichten und Gerichte
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Neue vollständige theoretisch-praktische Anweisung in der feinern Kochkunst mit besonderer Berücksichtigung der herrschaftlichen und bürgerlichen Küche
Garten/Pflanzen
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Marie-Luise Kreuter, Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten
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Christiane Widmayr, Malve Mangold und Melisse - Bauerngärten neu entdeckt
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Botanica: Das ABC der Pflanzen
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Eve Marie Helm, Feld-, Wald- und Wiesenkochbuch
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Bruno Vonarburg, Das Kräuterjahr
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DuMont's Grosse Garten-Enzyklopädie
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Otto Schmid + Silvia Henggeler, Biologischer Pflanzenschutz im Garten
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Mischkultur im Nutzgarten. Mit Jahreskalender und Anbauplänen.
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Gemüse im Biogarten
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DuMonts Große Kräuterenzyklopädie. Über 1300 Kräuter
- Ute York, Küchenkräuter (Seehamer Vlg.)
- DuMont's grosse Kräuter-Enzyklopädie (DuMont Vlg.)
- Lesley Bremness, Das grosse Buch der Kräuter (AT Verlag)
Geschichte/Medizin
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Wolfgang F. Reddig, Bader Medicus und Weise Frau
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Waverley Root, Wachtel, Trüffel, Schokolade
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Hansjörg Küster, Kleine Kulturgeschichte der Gewürze
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Johann Künzle, Das grosse Kräuterheilbuch
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Das große Hildegard von Bingen Buch
- Heinrich Schipperges, Die Kranken im Mittelalter (C.H. Beck Verlag)
- Heinrich Schipperges, Der Garten der Gesundheit. Medizin im Mittelalter. (Artemis & Winkler Verlag)