Bärlauch-Suppe spezial
Zutaten Verarbeitung
1 Zwiebel
50g Butter
1,5dl Weisswein
¼ l Hühnerbouillon
etwas Rahm 		Die Zwiebel sehr fein hacken und in der Butter andünsten, mit Weisswein und Bouillon ablöschen, aufkochen lassen und etwas Rahm beifügen.
1 Bund Bärlauch
180g Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Saft von ½ Zitrone 		Bärlauch mit dem Sauerrahm mixen und in die Suppe rühren, abschmecken und etwas Zitronensaft beigeben.