Brlauch-Tomaten-Pesto
Bärlauch-Tomaten-Pesto
Zutaten Verarbeitung
100g getrocknete Tomaten in Öl
2 Bund Bärlauch (ca. 50g)
25g Mandeln geschält
1dl Olivenöl
½ TL Salz

Zuerst die Tomaten in Stücke schneiden, in ein hohes Gefäss geben und mit dem Mixstab pürieren.

In ein separates Gefäss zuerst die Mandeln mit dem Öl und dem Salz geben und ebenfalls pürieren. Die Bärlauchblätter portionenweise mit der Schere grob zerschneiden und dazugeben, mixen. Am Schluss nur noch mit den Tomaten vermischen.

In kleine Gläschen abfüllen und etwas Olivenöl auf den Pesto giessen. Diese Menge ergibt ca. 2-3 kleine Gläschen.