Fischtaschen mit Bärlauch auf Gemüse
Fischtaschen mit Bärlauch
Zutaten Verarbeitung
200g Karotten
200g Lauch 		Die Karotten auf der Röstiraffel in grobe Streifen reiben und den Lauch längs halbieren, waschen, in ca. 4cm lange Stücke und diese wiederum längs in Streifen schneiden.
Das Gemüse vermischen und in eine Gratinform füllen.
1dl Gemüsebouillon
½dl Weisswein 		Bouillon und Wein vermischen und die Hälfte davon über das Gemüse giessen, die Gratinform mit Alufolie verschliessen und 10 Minuten bei 200°C im Backofen garen.
150g Frischkäse (Philadelphia, St.Morêt o.ä.)
ca. 6 Bärlauchblätter geschnitten
Salz + Pfeffer 		Unterdessen die Füllung vorbereiten:
Den Frischkäse mit dem fein geschnittenen Bärlauch vermischen und abschmecken.
8 Fischfilets à ca. 80g Den Fisch mit der Hautseite nach oben (wenn vorhanden) auf einem Backtrennpapier auslegen, die Füllung etwas darauf verstreichen und die Filets von der Spitze her aufrollen oder falten. Den Fisch auf das Gemüse legen, die 2. Hälfte der Flüssigkeit darüber giessen und die Form wieder verschliessen.
Ungefähr weitere 30 Minuten garen.