1 Bund Basilikum
2 EL Haselnüsse
1 Limette
½TL Zucker
2 EL Olivenöl

Den Basilikum kurz mit kaltem Wasser überbrausen und dann gut abschütteln.
Mit der Schere grob in einen hohen Becher schneiden.

Von der Limette etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.
Die Haselnüsse grob hacken und zusammen mit den übrigen Zutaten zum Basilikum hinzufügen.

Alles mit dem Stabmixer zu einer Paste mixen.

Dieser Pesto passt mit seinem würzig-frischen Geschmack gut zu gebratenem Lachs oder zu Teigwaren.