Lavendel-Heidelbeer-Muffins
Zutaten Verarbeitung
¾ Tasse Zucker
3 Tassen Mehl
2 EL Backpulver
½ TL Salz
1/3 Tasse Öl
1 ¼ Tasse Milch
1 EL Zitronensaft
1 Zitrone, Schale
1 EL frische Lavendelblüten
oder
1 TL getrocknete Lavendelblüten
3 grosse Eier
1 Tasse frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren
Backofen auf 180-200°C vorheizen.
Zuerst Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in einer grossen Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Milch und Zitronensaft vermengen, etwas stehen lassen und dann alle weiteren Zutaten damit vermischen. Nun diese Masse mit der Mehlmischung gut vermengen.
In Muffinsförmchen füllen und ca. 25-30 Minuten backen. Erst nach dem vollständigen Auskühlen aus der Form nehmen.