2 Eier
30g Mandeln gerieben
60g Mehl
150g Kürbisfleisch
100g Kartoffeln, fest kochend
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Salz + Pfeffer
Bratfett oder Öl

Aus den Eiern, Mandeln und dem Mehl einen Teig anrühren.
Den Kürbis grob raffeln (Röstiraffel) und die geschälten Kartoffeln ebenfalls grob raffeln. Zum Teig geben.
Den Schnittlauch fein schneiden und die Petersilie fein hacken, beides zum Teig geben. Gut abschmecken.

Das Fett in einer Antihaftbratpfanne erhitzen und von der Masse immer einen Esslöffel voll in die Pfanne geben und Küchlein braten. Die fertig gebratenen Küchlein im Ofen warm halten.

Als Beilage oder mit einem Salat servieren.