Gurke mit Zitrone und Minze
Gurke mit Zitrone und Minze
Zutaten Verarbeitung
1 Salatgurke Die Gurke waschen und eine Hälfte so schälen, dass die Schale noch streifenweise zu sehen ist. Dann in Scheiben schneiden und eine kleine Salatschüssel damit auslegen.
Die zweite Hälfte der Gurke ganz schälen, längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Streifen in die Schüssel geben.
1 Bund Pfefferminze
1 Zitrone
1 TL Olivenöl
1 EL Magerquark
Salz + Pfeffer
Die Minze fein schneiden (Schere), von der Zitrone etwas Schale abreiben, Saft auspressen und mit den anderen Zutaten zu einer Sauce vermengen.
Die Sauce über die Gurken giessen und alles noch einmal kurz kühl stellen.