Minzchutney (Poodina Chatni)
Zutaten Verarbeitung
125g Pfefferminze
3 kleine Zwiebeln
1 Chilischote frisch
1 Knoblauchzehe
 Die Minze waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen streifen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Chilischote waschen, mit Handschuhen "bewaffnet" aufschneiden und entkernen, Stiel entfernen.
Alles zusammen mit dem Mixer fein pürieren, die Knoblauchzehe durch die Presse drücken und dazu geben.
Salz
1 TL Zucker
½ TL Garam Masala
0,5dl Zitronensaft
2 EL Wasser 		alles dazugeben und weiter pürieren. Die Mischung in einem Glas verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.