Orangenkompott mit Limette und Minze
Zutaten Verarbeitung
5 Orangen
1cl Grand Marnier
1 Limette, Saft
100g Zucker
Die Orangen filetieren und mit dem Saft und dem Grand Marnier 1 Stunde ziehen lassen. Den Saft absieben und zusammen mit dem Saft der Limette und dem Zucker in einem Pfännchen auf Sirupdicke einköcheln lassen. Abkühlen.
8 Blätter Pfefferminze Die Minze fein schneiden und zusammen mit den filetierten Orangen unter den Sirup mischen.
Garnitur:
ca. 30g Baumnüsse
ca. 2 TL Honig
Pfefferminze
Pistazien, gehackt

Die Nüsse im Honig caramelisieren und nach dem Abkühlen grob hacken.

Den Kompott anrichten und mit den Nüssen, der Minze und ev. etwas flüssigem Honig dekorieren.