Pfefferminzglacé
Zutaten Verarbeitung
110g Zucker
1,5dl Wasser
Zusammen 3 Minuten kochen und dann auskühlen lassen.
1 Bund Pfefferminze
1 Zitrone
Die Pfefferminze waschen und zusammen mit dem Zuckerwasser im Mixer pürieren, durch ein Sieb passieren und mit dem Saft der Zitrone vermischen.
In den Tiefkühler stellen bis die Masse anfängt fest zu werden.
1,5dl Vollrahm Den Rahm steif schlagen und unter die angefrorene Masse ziehen. Alles wieder für weitere 2-3 Stunden in den Tiefkühler stellen und alle 30 Minuten mit dem Schwingbesen durchrühren.
Vor dem Servieren im Kühlschrank etwas weich werden lassen.