pro Glas:
5 Blätter Sauerampfer
2 dl Milch
1 TL Honig
½ TL Zitronen- oder Limettensaft
etwas abgeriebene Zitronen- oder Limettenschale

Die Sauerampferblätter gründlich waschen, pro Glas ein Blatt als Dekoration auf die Seite legen. Von den restlichen Blättern Stängel und Mittelrippen entfernen und grob hacken.
Mit den restlichen Zutaten vermischen und mit dem Stabmixer pürieren. Für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Schaum wieder etwas zusammenfällt.

In ein Glas füllen und mit dem Blatt dekorieren.