Vogelmieren-Suppe
Zutaten Verarbeitung

reichlich Vogelmiere
2 EL Butter
2 EL Mehl
Gemüsebouillon
Dill
Croutons

Die Vogelmiere gründlich waschen, Würzelchen abschneiden und im Mixer fein hacken.
Das Mehl in der Butter anschwitzen, den Vogelmierenbrei und Gemüsebouillon beigeben. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit wenig Salz, etwas Dill abschmecken und mit frischgerösteten Brotcroutons servieren.